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松阪肉 ステーキ

2019/10/05 14:21
松阪肉は松阪牛からとれる牛肉のことを指しますが 松阪牛には「松阪肉牛協会」による次のような定義があります。 1、雲出川から宮川の間の地域で肥育すること 2、6か月以上肥育すること 3、メスの処女牛であること 4、枝肉の格付けが上規格以上(肉質等級特選、特上、上、中、並のうち上以上) であること つまりこの条件に当てはまれば、どんな餌を使おうとどこから仕入れた牛だろうと 松阪牛になるのです。 中には美味しくない肉があってもよさそうなものですが、何故か..

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